Nasıl küçük bir kavurma kahve dağıtmak gerekir?

Hakkında Amerika'da bir yerlerde kahve kavurma bir iş kurmak için geldim. Şimdi oyun planı çevrimiçi satmak. Ne (14 oz) küçük gruplar gemi için en uygun stratejiler vardır. İyi bir fikir ile başlamak için çevrimiçi satmak için mi?

+479
Jonathan Mark 18 Oca 2013 11:35:40
25 yanıtların

Fakat kesinlikle yara izlerini anladım, düşündüm izleri için bir çözüm sunmak istiyorum:

Kahve telvesi lastik halka sopa ve basınç lastik halka ve plastik sütun arasında kalmak olarak uygulandığında plastik sütun çizik olma ihtimali vardır. Yine de, bu çizikler eğer sızıntı için yeterince büyük değilse aracın performansını etkilemez.

Zemin temizlemek için en kolay yolu ılık suyun altında birkaç saniye için parmağınızı tarafından lastik halka yüzey sürtünme var.

Edit: Sonra ben fotoğrafları, benim tahminim, bu izleri neden olduğu çizikler ilk, sonra parlak yüzey plastik soyulmuş ısı. Bir sorun olmadan kullanmaya devam edebilirsiniz sanırım. Yepyeni aeropress ile diğer insanlar için, bir önceki tavsiyem hala lastik halka kapalı kalan alanları temizlemek için deneyin tutar.

+953
Julian Serbezki 03 февр. '09 в 4:24

Fasulye siyah moccomaster filtre kahvem çörek ve dondurma gibi şekerli besinler ile çok iyi tadı neden diye merak ettim.

+906
Ken Pronovici 17 Mar 2014 05:13:58

Eğer bir seferde sadece bir bardak bira, sadece son yudum içmez iseniz - her yere yerleşmiş olacak ve hiç hoşuna gitmeyecek.

Eğer sen bira birkaç bardak bir süre sonra hareket gelen basın içine bir izolasyonlu kap - sadece bunu vermek gerekçesiyle bir şans işi önce onlar senin fincan kahve daha uzun süre taze tutmak olacak.

Bir basın bira sonra sıcak kahve tutmak ve dağıtmak ucuz bir Havalimanı kullanıyorum. Bu kahve yerleşmiş gerekçesiyle rahatsız etmeden reçete sağlar ve uzun eğer ihtiyacınız varsa mükemmel bir sıcaklıkta bütün gün tutar.

+887
HUSSAIN 3 Kas 2015 01:29:35

Temelleri

4) (kafeinsiz) olduğunu çıkarılması kafein kahve, kakao ve diğer kafein içeren maddeler. Bir madde olarak kafein kullanmayan alkolsüz içecekler bazen "kafeinsiz" olarak tarif edilirken, daha iyi bir noktada mevcut kafein kafeinsiz olduğu anlamına gelir, çünkü uncaffeinated "olarak adlandırdığı" onlar. Kafeinsiz içecekler genellikle orijinal kafein içeriği %1-2 veya bazen kadar %20 içerir.

Kahvenin durumda, çeşitli yöntemler kullanılır. Süreç genellikle kavrulmamış (yeşil) fasulye gerçekleştirilir ve fasulye buharda pişirme ile başlar. Sonra diğer bileşenleri büyük ölçüde etkilenmemiş bırakarak kafein özleri bir çözücü ile durulanır. Süreci kafein içeriği (kafein %97 uluslararası standart, AB standardına göre kitle tarafından ücretsiz veya %99.9 kafein göre kaldırılması gereken standart yerine getirene kadar 8 ila 12 kez tekrarlanır. Kahve içecek tat ve aroması için önemli 400'den fazla bileşenleri içerir, bu yüzden diğer bileşenleri etkilemeden kafein kaldırmak için zordur.

Daha fazlasını bilmek ister misin?

Gelişmiş

O zaman, 4) iki en yaygın türleri hakkında konuşalım:

İsviçre Su süreci

Kahve decaffeinate için çözücü olarak su kullanımı aslında İsviçre'de 1933 yılında yaptı ve 1980 yılında Coffex S. A. tarafından 4) ticari olarak uygulanabilir bir yöntem olarak geliştirdi.

Bu yöntem, doğrudan veya dolaylı olarak kafein ayıklamak için kimyasallar eklemez farklıdır. Onun yerine, tamamen iki kavram kahve çekirdekleri decaffeinate için çözünürlük ve osmoz - dayanıyor. Süreci dağıtılması ve kafein özü için çok sıcak suda yeşil kahve çekirdekleri toplu daldırarak başlar. Su sonra çekilip aktif karbon bir filtreden geçirilir. Bu filtre, gözeneklilik küçük yağ ve lezzet molekülleri geçmesine izin verirken sadece büyük kafein molekülleri yakalamak için boy vardır. Ancak, bu ayıklama işlemi de fasulye arzu edilen yağlar ve diğer katı özü, kafein ve bir tank, özgür ve kafein-hiçbir lezzet başka bir tank lezzet su ile birlikte ama fasulye neden olur. İsviçre Su süreci yöntemi ilk aromasız bu kafeinsiz fasulye atarak ve sonra da kahve çekirdekleri taze bir partiden kafein kaldırmak için lezzet zengin suyu yeniden kullanarak bu zorluğun üstesinden gelmek için çalışır. Bu şekilde doymuş su yeşil kahve özü veya GCE olarak adlandırılır. Suya dalmış ve atılacak olan yeşil kahve çekirdekleri, ayrı bir toplu kullanarak oluşturulur. Bir ön-yükleme tank su, şeker kamışı ve formik asit karışık ve ısıtmalı ve karbon filtre sütunları önceden yüklemek için kullanılır. Bu GCE sonra sütunlar üzerinde kafein çıkarmak için süzülür. Yeşil kahve çekirdekleri taze bir parti sonra GCE kafein kaldırmak için ama diğer bileşenleri korumak batırılır. Diğer bileşenler su zaten lezzet maddeler ile doymuş olduğu için muhafaza edilebilir, bu nedenle, bu taze banyo lezzetleri sadece su kahve çekirdekleri hareket kafein suda çözülür olamaz. Bu kafeinsizleştirme: lezzet büyük bir kaybı olmadan sonuçlar. Kafein kaldırmak için GCE filtreleme ve fasulye daldırma süreci fasulye kitle tarafından ücretsiz %99.9 kafein kadar tekrarlanan, gerekli standart toplantı. Bu süreç 8 ila 10 saat sürer.

CO2 süreç

teknik olarak süperkritik akışkan ekstraksiyon olarak bilinir. Bu yöntem, Kurt Zosel, Max Plank Enstitüsü bir bilim adamı tarafından geliştirilen en son yöntem ve kimyasal maddeler yerine sıvı CO2 kullanır.

Bu süperkritik CO2 seçici davranır üzerinde kafein, serbest alkaloid başka hiçbir şey değil. Su kahve çekirdekleri bir çıkarma gemisi yerleştirilir batırılmış. Çıkarıcı sonra mühürlü ve sıvı CO2 zorunlu içine kahve basıncı 1000 kilo başına inç kare özü kafein. CO2 eylemler olarak solvent daĞılacak ve beraberlik kafein kahve çekirdekleri bırakarak, daha büyük molekül lezzet bileşenleri arkasında. Kafein Ladin CO2 ardından transfer için başka bir kaba denilen emme odası nerede basıncı serbest ve CO2 verir onun gaz halinde buharlaşır ve kaçmak kafein arkasında. Kafein vardır çıkarılmış CO2 kullanarak kömür filtreleri ve kafein serbest CO2 ise pompalı arkasında bir basınçlı kap için yeniden bir toplu fasulye. Bu süreç, potansiyel olarak zararlı maddelerin kullanımını önler avantajı vardır. Maliyeti nedeniyle, bu süreç öncelikle ticari bakkallarda bulunan sınıf, daha az egzotik kahve büyük miktarlarda decaffeinate için kullanılır.

Daha 3 ortak süreçleri gibi ama 2 yeter, bizim gibi kahve tutkunları için bile inanıyorum.

Kaynaklı https://en.wikipedia.org

Ben kafeinsiz yok, ancak bu benim görüşüm değil, ama bir şey net aldım: I don't know?!

+870
Sreekanth 10 Nis 2014 20:54:31

Eğer (ama dikkatli olun) ince eziyet kullanacaksanız daha fazla baskı oluşturabilir. (Ama yine dikkatli olun) biraz tamp bile. Ayrıca basınç valfi olan Bialetti Brikka, satın alabilirsiniz - yüksek basınç oluşturmak ve krem oluşturmak yardımcı olur. Ancak, moka pot ile asla gerçek espresso elde edersiniz, sadece benzer bir şey yapmak için deneyebilirsiniz.

+790
stacypatrick 16 Oca 2017 03:04:59

Ne bir macchiato koymak için süt doğru miktarda mı? Espresso miktarına bağlıdır?

+785
Svaha123 20 Kas 2015 12:46:56

Benim kahve öğütücü iken kişi başı 10-12 g ölçüyorum zemin miktarı 1 veya 2 bardak için olup olmadığını gösteren bir işaret yoktur dökün üzerine/damla kahve fincanım önerir. Daha tartmak gibi yağlı daha hafif olmak, daha koyu kızartmalar ve bu nedenle hacmi ölçme yöntemi doğru olan soru daha hafif bir kızartma oranla daha az olduğunu fark ettim.

Tadı öznel ve şimdiye kadar g kullanıyorum ama kilo değişkenlik verdiğim anlıyorum ve birim belki de farklı kızartma türleri için ayarlanabilir doğru bir yöntem mi?

+740
Jack Maloney 27 Kas 2012 17:18:15

Karıştırma temellerini başka bir bean belirli bir tek kökenli fasulye kayıp tatlar bulma oluşur. Aynı bardakta iki (veya çok) fasulye mükemmelleştirmek bu nedenle.

Sonuç olarak, iyi bir karışım çoğunlukla birçok eksenleri vardır. Örneğin, zamanlama önemlidir. Damak Temel, Orta tatlar ve Terbiye çeşidi var. Fincan içince ilk temel tadın, orta tatlar sonra. Bitirme tatlar bir süre kalır. Bir karışım bu dengeyi kurmaya çalışır.

Ayrıca, tatlılık, acılık arasındaki dengeyi seçilen tek kaynak çekirdekleri ile idare edilebilir. Asit veya vücudun istenilen düzeyde olabilir. Tüm bu mükemmellik için her eksende hazırlanmış olabilir.

Espresso karışımı

Hazırlama tekniği sonucunda, espresso muadilleri sonra asidik ve daha az vücut vardır. Sonuç olarak, espresso karışımları hazır olduğunda, daha az asidik ve daha fazla bedensel kökenleri tercih edilir.

Espresso karışımları başka bir gözlemlenebilir fark kızarmış onların. Koyu kızartmalar herhangi bir kaynaktan daha az asidik ve daha fazla vücut yapar. Bu yüzden, birçok espresso karışımları daha iyi bir lezzet elde etmek için normalden biraz daha koyu kavrulur.

+730
Habib Danish 29 Tem 2018 18:14:35

Doğru. Yalın yapabilir (kafein) oldu. Ama sadece biraz. Metabolizma genel hızını artırır, böylece vücut daha fazla yağ yakar. Ancak, ezici bir etkisi olduğunu sanmıyorum.

Ayrıca, kahve diğer malzemeyi düşün.

Eğer herhangi bir krema ve şeker ekleyin bile kahve her fincan fasulye kendi yağ ve hidrokarbonlar içerir. Fantezi garnitürler söz, burada değildim.

Burada sen-ebilmek bulmak bir hızlı Google Arama sonuçları üzerinde kafein ve metabolizma.

Lütfen, kontrol edin diğer ilgili tartışmalar üzerine etiketi.

+716
doingitwrong 4 Nis 2011 01:39:24

Kahvemi sadece su ile tatlandırılmış tercih ederim. İnsanların kişisel tercihlerine göre birçok diğer maddeler ile kahve lezzet için ancak, yaygındır. Kişisel tercihtir, yakından ilgili kültür, Evet, olabilir askere bazı konum tabanlı tatlandırıcı maddeler için kahve.

Türkiye, genellikle, kahve olmayan herhangi bir malzemeyi dışında şeker. Batı kısmında, sakız bazen lezzet için eklenir. Bu Yunanlılar ile ortak bir gelenek sanırım. Güneydoğu kesiminde, kakule nadiren eklenir. Bu Suriyelilerle ortak bir gelenek sanırım. Hiç karanfil buralarda duydum.


Şeker ve onun yakın akrabaları: sanırım bu en sık, bağımsız bir coğrafya.

Süt olabilir ikinci en yaygın olanı. Çoğunlukla İtalyan, Batı kahve etkiledi kullandı.

Çikolata Sadece ortak Avusturya etkisinde kahve tarifleri, sanıyorum.

Şu andan itibaren, çok yaygın değil tatlandırıcı söyleyebiliriz sanırım.

Tarçın yaygın hem de Avusturya etkisinde kahve ve eski tarz kahve.

Sakız ortak etrafında Ege Denizi ile Türk bira yöntemi.

Kakule ortak etrafında Suriye ile Türk bira yöntemi.

Karanfil yaygın etrafında Arap Yarımadası ile Suudi pişirme yöntemi (örneğin, bir pişirme yöntemi kapatmak için Türk).

Hindiba yaygın olarak Vietnam, Güney Hindistan ve New Orleans/Güney Louisiana ABD.

Tereyağı yaygın olarak Doğu Afrika, Himalayalar ve çok yakın zamanda Kuzey Amerika altında süslü adı "kurşun geçirmez".

Hindistan cevizi ve Mercanköşk var benim son karşılaşmalarda bazı eski Türk tarifleri ile birlikte Kakule. Özellikle, ne zaman fasulyeler toprağa dibek, eski bir Türk kahvesi harcı.

+585
kstenger 6 Eki 2017 20:56:49

Bu otomatik makineler huni yoluyla ön-çekilmiş kahve () tamps ve sonra otomatik olarak bir espresso çeken mekanizma içinde var.

Eğer gerçekten mekanizması zarar verirse, daha ziyade makine ile ön-çekilmiş kahve hunisi gelen fasulye çıkarmadan önce devam edeceğini söyleyemem. Muhtemelen çok, mekanizması yeterince bütün fasulye ve çizik, çatlak vs. var temp olamaz. Ben riske girmezdim.

O tam bir makine yok ama baktıktan sonra fotoğraf, Sol tarafta mekanizması erişmek için bir kapı olması gerektiğini söyleyebilirim sezgi tarafından. Kapıyı kaldırın ve ayrıca mekanizma* çıkarın. Eğer görmek ve tercihen mekanizması herhangi bir kahve kalıntısı durulayın eğer sadece herhangi bir fasulye çıkarın.

Sonra, calı alanı için ön-çekilmiş kahve taşımak için bira mekanizması bacadan erişimi olması gerekir. Bir yerde yukarı doğru bir delik olmalıdır. Bu mekanizma muhtemelen çok, çok mekanizma kaldırdıktan sonra görebilirsiniz. Orada değil, aynı zamanda damlama tepsisini çıkarın ve makinenin içinden delik bulursanız kontrol edin. Bulduğunda, bu delikten fasulye kaldırmak gerekir.

Tüm iyi ve makineyi kullanmaya devam edebilirsin gider umarım.

(*) Mekanizması temizlik için modüler olmalıdır. Benzer bir kol ya da bir şey iterek bütün mekanizma kaldırabilirsiniz çoğu zaman, sonra musluk suyu altında durulayın.

+524
NYMPHESTA 22 Oca 2018 14:04:37

Yani eğer ekşi ya da acı kahve alıyorum el değirmeni benim ayarlanması konusunda büyük ikramiyeyi yapmazsam aynı her zaman nedense ama eziyet etmeye çalışın. Moka Express benim neden bu kadar titiz?

+464
belkai 25 Şub 2015 14:25:57

Örneğin odak yerel rakiplerinizin tanımlamak için öncelikle yerel pazar eşleme öneriyorum: Ne teklif ettiler? Ne onları benzersiz kılan nedir? Hangi ürünler satılıyor? Kim tedarikçileri ve müşterileri vardır.

Aklıma ürünleri satmak istediğiniz ne düşünmek gerekir? Hiçbir şey ve her şey? Ya da ısmarlama/uzman Aralık konusunda uzmanım.

Bu odak kaynağı ile Ürün Fiyatları/ve iş geliştirme/pazarlama zor iş başlıyor!

İyi şanslar!

+428
m79lkm 11 Nis 2010 05:11:50

Kısa cevap, evet. Bazı farklılıklar vardır. Bu farklılıklar ev brewer etkiler? Duruma göre değişir. Portafilters üç ana tür arasındaki farkları anlatayım:

  • basınçlı: Bu tür çoğunlukla küçük çaplı (52 mm) ve kısmen plastik malzeme. Çapı küçük gibi calı olduğunu bile bile, tutma basıncı daha kolaydır, zemin boyutu homojen değildir. Bu giriş seviyesi ev makineleri için en yaygın portafilter neden bu değildir. Düzensizliklerini gizler. Wikipedia örnek bir fotoğrafı aşağıda.

portafilter and tamper, copied from wikicommons

  • normal: Bu tür çoğunlukla yapılan saf metal ve daha büyük çaplı (58 mm). Böylece, ısı tutması büyük. Bu sıcaklık eşit olarak dağıtılır yapar. Bu tür calı hataları veya taşlama usulsüzlükler için daha mantıklı olur. Ama, bu mükemmel bir fincan arıyorsanız aslında iyi bir şey olabilir. La Marzocco web sitesinden kopyaladığım bir fotoğraf burada.

La Marzocco portafilter, copied from company website

  • çıplak: Bu tür yok alt uçları. Eğer portafilter içinde neler olduğunu görmek istiyorsanız, bu çok iyi. E. g. eğer calı sorunları varsa, Eğer bir Taraf diğer tarafı daha hızlı sel görebilirsiniz. Eğitim için çok iyi. Fotoğrafçılar için de çok güzel. Vikipedi Kaplan çizgileri de dahil olmak üzere, yine güzel bir fotoğraf.

Naked portafilter, copied from wikicommons

+412
mathMaster213 19 Haz 2019 08:19:37

Ama değil öncelikle senin sorunun, benim sorunum baş soya(a) süt kahve ile donduran olarak tanımlanan bu soru. Özellikle yüksek asitlik kahve -- örneğin, özellikle Amerikan kökenli kahveler ve hafif içinde kavrulmuş kahve donduran fark ettim. Hazırlık olursa olsun, tam şehir fırında daha hafif bir şey soya sütü kaçının. Sonuç grenli doku kabul edemem! Kuşkusuz olsa bazı markalar bölmek için, özellikle buğulama, köpüğü, vb bulunan yağlara benzer daha az olasıdır. latte gibi bazı içecekler için olduğu gibi.

Koyu kavrulmuş kahve daha yaygın ("popüler") genel kitle-market zincirleri, o yüzden sanırım bunu da açıklamak biraz yaygınlığı karanlık kızartmalar için soya sütü.

Vanilya veya diğer tatlandırıcılar gibi diğer katkı maddeleri... yani bir şekersiz, BM aromalı marka için indirim bile tadı gelince, yağ içeriği ve şeker oranı büyük ölçüde soya sütü için değişir. Benim tercih için, soya sütü nuttier tadı dünyevi, lezzetli, sıcak ve koyu alabilir, Endonezya veya diğer Güneydoğu Asya kahveler,-iyi kavurma için iyi bir tamamlayıcıdır. Lezzet kılavuzları gibi bu Ciddi Yiyor olabilir yardım tanımlamak genel özellikleri. Eğer başka bir gıda ile soya sütü bir eşleştirme isterseniz, aynı özelliği ifade eden bir kahve için bak!

+398
Bjorn Tipling 11 Ara 2010 20:05:24

Tadı ürettikleri kahve "yanmış"derler büyük kahve zincirleri içmeyi reddeden bazı insanlar biliyorum.

Bira kahve yakmak için gerçekten mümkün mü, yoksa başka bir şey gelen şikayet ettikleri lezzet mi?

+324
John Lambert 23 Nis 2014 14:55:14

Gerçekten kahve hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorum, ama web çok büyük ve bu nedenle kafa karıştırıcı olduğunu düşünüyorum. Çok iyi bir kitap ile başlamaya karar verdim. (Tercihen 20 doların altına) hangi kitapları tavsiye edebilir misiniz? Espresso için sadece iyi ve bilgilendirici bir acemi Rehber ve kahve genel olarak?

+303
Phoebe Bui 13 Ara 2016 10:54:48

Kurşun geçirmez Kahve yaparken, petrol kuyusu yüzen önlemek için tereyağı veya hindistan cevizi yağı karışımı için iyi bir yol var mı?

+221
dadamson 20 Mar 2017 00:51:37

Orada bir ölçülebilir bir fark tat veya demlenmiş kahve ile beyazlatılmış, beyazlatılmamış veya doğal elyaf filtreler? Ya da ekolojik veya ekonomik nedenlerle diğer üzerinden kullanmak istiyorsunuz?

Bu filtre Demleme yöntemleri arasında bir dereceye kadar aynı olacağını sanıyorum.

+216
Jenny17 31 May 2016 01:16:38

Yeni AeroPress Dünya Şampiyonu tarifi test etmek istedim, ve benim soru nasıl benim 80 Graef CM EK43 Mahlkönig ayarı "7.3" tercüme yapmak.

Öğütücü aynı sonucu elde etmek için herhangi bir yolu var mı?

+214
lulifeng 26 May 2013 07:47:19

Kahve bizim hazırladığımız kahve çekirdeği meyve ve et tohum önce kaldırılması gerekir. Var Sanayi / yazlık Sanayi bir dizi fasulye meyve işleme anlamına gelir, ama misk sindirim sistemi de iş yok. Bu hygienics hakkında hiçbir endişe :) fasulye de zehirlenme genellikle yukarıda onlardan kahveyi önce kavurma işlemi sırasında bakterileri öldürmek için gerekli yetiştirilir, bu yüzden yeşil fasulye bira değilsen.

+190
G Sagar 19 May 2011 18:45:56

Hario Skerton benim için çok yeni, ve son zamanlarda fasulye eziyet ben sadece var olan (bir kara tahta tırmalama gibi, ama daha az ruh delici) bir gıcırtı geliştirdi. Rahatsız edici, ama aynı zamanda hafif ile ilgili. Squeaky olmalı? Ve nasıl durdurabilirim?

+173
wendy bloomer 7 Ara 2011 01:58:12

Piston hız lezzet etkilemez.

Kahve Fransız basın demlendiğinde, ana parametreler dışında kahve kendisi vardır ()

  • suyun sıcaklığı
  • Demleme süresi
  • su kalitesi

Ancak, piston hızı bu durumda önemli olabilir: eğer hızla dalgıç zorlarsan, su akışı filtre taraftan gerekçesiyle itin. Böylece, zemin muhtemelen kahve final Kupası ile karışımı. Daha da kötüsü, sıcak su, el veya yüzünde sıçrama olabilir.

+129
Yasemin Baskan Acar 28 Ara 2015 18:00:03

Aydınlanmış bir ortamda, doğrudan güneş altında değil, 15 °C ve 25 °C, toprağı, suyu bol kullanın, sıcak, soğuk, hiçbir yaprakları yemedikleri zaman 2 haftada bir su su haftada bir arasındaki sıcaklık tutun.

Başlık kendisi sorar nasıl büyüyecek, ben gibi cevap da.

Birkaç gün önce, Arap bir bitki karşılaştım. Çok küçük bir, en fazla bir yaşında. Pota altındaki bu talimatları resimli vardı. Aşağıda etiketinin fotoğrafı yerleştiriyorum. Mutlu tarım!

Coffea_Arabica_Growing_Instructions_Illustrated

Unutmayın, Cenaphora (aka Panama'da üretilen) veya Liberica farklı talimatları olabilir. Bu arada, Liberica çok büyük bir ağaç gibi, kimseye çalışır evde onları büyümeye beklemiyorum.

+34
agreatkid 20 Tem 2011 06:29:20

TAMAM, sonunda (trung nguyen bunu göstermiyor) tarafında baskılı beslenme bilgileri ile mondulkiri kahve Paketi, 1 mg buldum. hizmet başına kolesterol. Bazıları aslında içkiyi sonuna kadar yapar.

+24
adamh 18 Ara 2016 02:02:45

Etiketli soruları göster