Kahve ne kadar kötü dişler için mi?

Bazen kahve diş sağlığı için kötü sonuçları vardır diyerek, duydum. Orada kanıtlamak/bu ifadeyi reddederken herhangi bir önemli diş çalışmaları var mı?

+812
Matthew Weiss 1 Haz 2018 14:45:38
25 yanıtların

İlk damla ile birlikte

Beynimizde kavisli biz 25 saniye çoğunlukla ekstraksiyon Hızı ile ilgilidir. Çoğunlukla, normal şartlar altında, espresso tek bir atış için tek bir emzik portafilter ile, ikinci çıkarılan kahve başına 1 ml görmek için bekliyoruz. Sonunda fincan kahve 25 ml toplayın.

Bu yüzden, ilk damla gördükten sonra zaman saymanızı tavsiye ederim.

+980
Zheng Shuo Shan 03 февр. '09 в 4:24

Kafein 9 çok çok düşük bir buhar basıncına sahiptir.GERÇEKLEŞEN-7 mm Hg 25 ° C. Kaynak

Neredeyse hiçbiri ortadan kalkabilir.

+947
Michael Leptic 22 Tem 2017 03:07:19

Burada zaten cevabını beğendim, ama biraz eklemek istiyorum.

Kahve tazelik kahve seçerken son derece önemli bir değişkendir. Orada yaklaşık 800 uçucu moleküler bileşenleri bulunan kahve ve çok daha fazlası, o buharlaşır içinde birkaç gün dinlenme ve/veya dakika sonra taşlama. Oldukça kavurma keyfi torbaya koyar uydurma "süre" daha tazelik bilgi verir, çünkü gerçek kahve tiryakisi yerine tarihe göre bir "en iyi" den kızarmış bir tarih "çok ilgileniyor". Fırında ekmek seçme ve pişmiş o gün sana söylemezler düşünün, oldukça hayret uyandırıcı.

Starbucks uluslararası bir zincir olduğundan, kahve tazelik depolar ve müşteriler milyonlarca binlerce hizmet verirken ekonomik bir öncelik haline gelmez. Nihayet teslim ve barista tarafından kullanılan veya tüketici tarafından raftan aldım kadar kavrulmuş kahve depolarda oturur. Bu görünen Starbucks raf ömrü 12 ay göre Standartları için Gıda Tedarikçileri.

+926
helenatxu 25 Eyl 2018 00:22:03

Adil birkaç, iyi, Bu sayfada şüpheli iddia ediyor, ve bazı düpedüz bir çelişki vardır:

Friis Tazelik Valfleri bir Yıl dahil, tazelik zarar veren CO2 gazı havalandırma

CO2 gazları zarar 'tazelik' değildir. CO2, tüm niyet ve amaçlar, soy bu bağlamda için. Gerçekten tazelik söz konusu olduğunda tek değer verdiğin gaz oksijendir.

Ayrıca, iyi tasarlanmış bir kapak giymek gerekmiyor. Zamanla tıkanmış bir filtre gibi değil, sadece bir mekanizma.

Hava Geçirmez Depolama

Bir vana ile hava geçirmez. Ya da hava geçirmez, ya da bir vana var.

Bu ürün var, bir de kapalı ve opak kap. Muhtemelen farklı başka hiçbir şey kapalı ve opak konteyner yapacak.

+894
user71912 15 Kas 2015 10:12:38

The Barisieur Kahve ve Çay Çalar Saat (aşağıdaki resim) oldukça bir roman spin klasik alarmlı saat önce bir yere gider uyurlar kurmak alarm koyarak su kabı ve kahve filtresi, bunun üzerine sabah uyanık onlar için taze bir fincan kahve

enter image description here

Benim sorum

Bir gecede kahve sabah yumuşak olması için ertesi gün demlenmiş kahve biler neden terk etmiyor? Bu gece orada olma mülayim olmadan kahve içmek için herhangi bir yolu var mı? " dedi.

+795
evan JN 20 Tem 2019 16:34:16

Kahve yönü gelince...

Pazar artık büyük ölçekli "küçük parti" kavurma için birçok seçenek vardır. Yerel yerlerden, (Mavi Şişe, Karşı Kültür, gibi Stumptown, Şevk, ... ve daha büyük isimleri (Tom, Peet var, Starbucks gibi) daha küçük dağıtım yerleri butik oyunda. Daha büyük, kurulan oyuncular ile rekabet edebilecek bir ürün var mı?

Başka bir olasılık, yerel dağıtım kavurma ve kahve dükkanı açmak. Burada, birçok başarılı olmuştur. Bu daha başlangıç sermaye ve yatırım gerektirir iken, daha yüksek marjlar daha düşük maliyet ile (örneğin, 5 $latte) hazırlanan ürünler yeşil fasulye ile başlayarak elde edilebilir. Yerel perakende ve dağıtım şehirlerarası nakliye daha düşük yükü ve daha iyi sonuçlar olabilir.

Lojistik konuşan, doğrudan kavurma sonra kargo kavurma birkaç gün içinde taze kahve sağlayabilir. Nakliye imkanı sıcaklık ve nem de bir sorun olabilir. Emin iklim kontrolü bir ölçüde yapılır, ama kahve depolama için uygun olması mümkün değildir değilim.

+770
FireMarik 26 Eki 2014 16:58:03

Basit bir cevap, hayır. Gerçekten Fransız basın kahve içilebilir bir fincan hazırlamak için tam Fransız-basın ekipman gerekmez.

Ancak, ekipman hazırlığı kolaylaştırmak için çok yüksektir. Aksi takdirde hakkında dikkat çekmek gerekir

  • zamanlama
  • (ve belki kahve/su oranı ayarı)su miktarı
  • filtre boyutu
  • hızlı filtreleme hareket ve düzgün

tek başına iyi bir fincan. Deney veya ekipman için 5 dolar tavsiye ederim macera aramıyorsunuz varsa.

+739
Blake Seitz 1 Şub 2019 14:27:32

Soğuk bira daha güçlü bir lezzet elde etmek için ayarlayabilirsiniz en az dört "lezzet çevirir" vardır.

  1. Rosto. Koyu bir kızartma daha güçlü bir lezzet üretebilir, ama belki daha koyu kızartmalar gibi değilsin. Soğuk Demleme işlemi daha düzgün bir sonuç üretecek unutmayın, böylece sonuçları ile hoş bir sürpriz olabilir.
  2. Sıcaklık. Kahve içine başlangıçta daha sıcak su koyarak, ya da doğru sonunda ısınma deneyebilirsiniz. Bu daha fazla lezzet ayıklamak olabilir. Soğuk bira ilkesine aykırı belli ki, ve sevmediğiniz tatlar ayıklamak olabilir. Ama ne düşüneceğinizi denemeye değer.
  3. Eziyet. İnce bir eziyet daha fazla lezzet ayıklamak olabilir, ama bu durumda filtre kağıdı ile konsantre geçmesi gerekecek.
  4. Su kahve oranı. Daha fazla kahve için daha güçlü bir lezzet için daha az su kullanın.

Eğer bunların hepsini deneyin ve hala çok zayıf ise, o zaman gerçekten ne diyeceğimi bilmiyorum.

+729
kursantomamvd 14 Eki 2011 08:27:42

"Hala latte sanat üretmek için yeterince iyi bir köpük elde edebilirim."

Eğer yüzeyinde küçük kabarcıklar çünkü süt köpüğü ile memnun değilseniz, o zaman "(sürahi masaya vurmak) sürahi çarpmak" deneyin. Kabarcıklar kaldırmak ve köpük daha düzgün hale getirecek.

"Espresso ve krem onun iyi latte sanat bir kafe bulacaksınız renklerle kontrast üretmek için yeterince karanlık değil."

Cevap koyu renk (kahve dükkanında fasulye almak için neden ile sonuç karşılaştırmak için deneyebilirsiniz)uygun fasulye bulmak için (daha iyi kullanılması gerçek burr öğütücü) klasik: taze çekilmiş kahve, daha iyi bir krem verir (%20-30) bazı Panama'da üretilen ile,

"Sıcak bir sıcaklık olarak bir kafede olsun - eğer bardağımı ısı önceden bile-kahve ve süt almak için görünmüyor olabilir. Bu birçok kafe kahveleri çok sıcak hizmet için olabilir mi?"

Muhtemelen nedeni espresso sıcaklığı sütün ısısı değil. Köpük yeterince alamıyorsunuz, sonra buhar derinlerde sütün içine değnek koymak, daha da sıcak olacak.

+724
Joan Kemboi 5 Nis 2018 19:48:14

Daha kontrollü bir ısı kaynağı kullanmayı deneyin.

Çok hızlı bir şekilde, hangi durumda, ayrıca Yukarı kahve telvesi taşımak için neden olabilir odasında yüksek basınç üretmek eğilimi yüksek ısı sağlayan agresif bir ısı kaynağı ile Moka pot ile bira buluyorum.

Eğer daha düşük bir ısı demlemek ve yavaş yavaş ısı getirmek, basınç yavaş kuracaksınız ve toplama odasına çekim alanlarına miktarını azaltabilir.

İyi şanslar!

+683
user1254875 6 Şub 2014 17:00:33

Lezzet ve latte sanat ek olarak, süt köpüğü de yalıtım olarak çalıştığını duydum, içeceğinizi daha uzun süre sıcak tutmak zorundayım.

+676
Seoyoung Hong 1 Eki 2015 09:59:05

ne kimyasal bileşik reaksiyona neden olan bağırsak hareketlerini hızlandıracak.yüksek mide asit seviyeleri tetikler mi?

+656
kellankellan 2 Ağu 2017 06:56:48

Bir tek fincan dökün-üzerine 12 bardak bir demlik ve 96 oz urn arasında tat olarak bir fark olduğunu hep bira su için kahve aynı oranı kullanıyorum, ama görünüyor. Ve küçük parti, daha iyi tadı. Bunun nedeni ne olabilir?

+624
Charlie Beebe 9 May 2013 11:37:00

Kahve Atlas bir kopyasını kapmak James Hoffman öneririm.

+622
user43573 12 Ara 2016 03:01:34

Olması gereken yerde kez haklı. Bir Behmor atılma sırasında hava akımı ve/veya temps kontrol EDEBİLİR MİSİN? Bu yüzden, ilk çatlak sonra yakın ya da hava akışını artırmak için deneyin.

+587
James Wayne 23 Haz 2017 11:11:51

Yanlışlıkla ocakta içinde su ile macchinetta attım. Bir kaç dakika yaptığımı fark edene kadar geçti, ve bu süre içinde kap ısınmış, koku oldukça kötü başladı ve alt (kalıcı) aldı. kahverengi renk.

Tencere paslanmaz çelik (bialetti Venüs modeli), ama bilmiyorum ne iç kaplama yapılmış. Toksisite açısından, kullanmaya devam etmek güvenli mi?

+584
coffee 2 May 2013 22:02:17

Deneyimlerinden biraz daha kolay gibi görünüyor ve daha az paylaşım platformudur. Benim için fark süt vs yağsız yarı oldukça azdır. Diğer taraftan her zaman benim için oldukça sulu biter yağsız, ama bu köpürme tarzım bir şey olabilir.

+576
bidjik 19 Tem 2017 06:24:02

Viyana'da olduğunu, şehrin ilk kahve dükkanı sahibi bir arkadaşım Capuchin Keşiş tarafından.

Lütfen bakın bu önceki cevap.

+484
ironfroggy 9 Eki 2012 05:24:29

Konuştuğumuz gibi daha bu soru hakkında acılık, dereceye çıkarılması olduğunu önemli bir faktör olarak acı içinde Kupası. Bu soruyu da kahve acı diğer bağlantılar bir çift vardır.

Tutarak diğer önemli faktörler sabit (örneğin, aynı sıcaklık su, aynı fasulye), zaman ve eziyet seviyesinde olan en kolay değiştirmek azaltmak acı. Yani, daha kısa sürede ve kaba eziyet eder (genellikle) sonuç daha az acı kahve. Kesinlikle 15 saniye içinde zar zor doğranmış fasulye makul bir bira almak için bekleyebilirsiniz, ancak zaman ve eziyet seviyesinde küçük değişiklikler sonuçlar üzerinde önemli bir etki, özellikle daldırma için French press, Aeropress gibi tarzı pişirme yöntemleri üzerine dökün ve ağzından bir şeyler ya da moka gibi daha az ölçüde Ocak bir yöntem olabilir.

Ayrıntıları Demleme yöntemine göre değişir. Örneğin, bazı acı-tatma bileşikleri kağıt filtre tarafından filtre edilir, filtre doldurun, böylece kağıt üzerinde genellikle Fransız basın daha az acı olacaktır (örneğin. Ayrıca, ortalama kağıt filtre kahve daha hızlı (ince öğütür daha hızlı filtre yapışmasına neden olur) yani dökme yöntemi değişir toplam Demleme süresi sabit tutmak için olabilir kaba bir eziyet ile filtre için izin verir.

Bir seferinde bir parametre değişir çalışıyorum hoşunuza gidebilir: çalışan kaba ya da ince-grind kahve, o zaman daha kısa ya da daha uzun bir süre ile, bir seferde sadece tek bir parametre değişebilir çalışırken her iki durumda da.

+465
Djamba Lee 31 Oca 2015 11:33:40

Sadece ilk makinemi aldım ve Gaggia Classic ile gelen dayanıksız plastik kurcalamak yerine bakıyorum. İki ortak sabotaj boyutları gibi 50mm ve 55 mm gibi görünüyor, ama bir arkadaşımdan denedim bu film hala çok küçük. Uygun boyut sabotaj hakkında bir bilginiz var mı?

+397
A Ku 10 May 2011 04:14:49

Soğuk kahve ısıtır demlenmiş. (Bir saat boyunca sıcak veya soğuk için izin verilen) eski sıcak demlenmiş kahve içenlere en çirkin olanı bu tatlar belirgin olacak.

Eğer zemin israf konusunda endişeleriniz varsa, ya da sıcak demlenmiş kahve daha küçük toplu demlemek, ya da soğuk demlenmiş kahve içine bak. En bakkaliye (eklenen su veya süt tavsiye edilir olmadığını görmek için etiketleri okuyun), veya evde dolapta bira yapmak için bir kap düşünün, soğuk bira ya da soğuk bira konsantre önceden yapılmış taşırlar. Bir kez demlenmiş bir anda bir haftalık satın almak veya yapabilirsiniz 7-10 gün kalır.

+354
arcseldon 1 Eki 2011 17:36:24

Bir arkadaşım ve ben her iki kullanım 2-4 yıl yaşadınız aeropresses var. Benim ne sütun, filtre en uzak mesafede en yakın sıyrıklar lekeli kahve gibi olduğunu fark ettim. Bu genellikle bastırarak sonuna kadar önce su yüzeyine en fazla olduğu bölgedir. Çamaşır miktarı yanma kurtulmak için plastik için artık pişmiş olmalılar görünüyordu. Arkadaşımla benzer bir deneyimi vardı doğruladı. Silindirin üzerine basarak aşağı nedeniyle engebeli yüzey, muhtemelen Yukarı-sızıntı olasılığını artırır.

Bu pek mümkün görünmüyor (sanırım) meydana gelen bazı tepki nedeniyle, ya da bana biraz zor görünüyor) üstüne yükselen ısı nedeniyle mi?

Güncelleme: Fotoğraflar

enter image description here

enter image description here

+309
JTO 17 Ara 2010 01:37:12

@Hoc_age söylediklerine benzer, metal çok eski ve yüksek ısı altında eritmek için çok kolay olabilir.

Yaşlı ve altına kaçıran bir demliği genellikle en iyi gelecekteki sızıntıları ve temizliği önlemek için dışarı atılır. Eğer metal çok çabuk eriyor eğer dayanıklı yüksek ısı ile daha yeni bir sürümü satın alın. Bu cevze biraz çok eski ve çok kullanılan muhtemelen bu durumda yeni bir cevze satın almak için en iyi olan gerçekten bana geliyor.

+273
Harsh Makadia 9 Kas 2013 16:06:06

Standart French press filtre mesh metal kullanır. Bu fazla yağlar (kağıt filtre işlemi daha) fincan içine geçmesine izin verir ve bazıları yüzeyde oldukça küçük bir yağ tabakası oluşturur. Fincan kalıntı oluşturan yağ birikintisi ve bazı iyi zemin olduğunu düşünüyorum. Kağıt filtre koni aracılığıyla Kupası yolunda (bastıktan sonra) dökme (Eğer seni rahatsız ediyorsa)azaltmak ya da ortadan kaldıracaktır.

+192
Ronaldo 10 Eyl 2019 13:49:16

Bu bir vakum kahve makinesi veya sifon.

Buluş yaklaşık 200 yaşında ve buhar basıncı ve vakum fizik prensiplerini kullanır. Isı kaynağı yerleştirildiğinde, kaynar su alt bölmeye buhar ve böylece basınç oluşturur. Alt pot sıcak su çekilmiş kahve birleştiği üst kısmına (cam) tüp itilir. Gerekli Demleme süre sonra, pota ocağı ve ortaya çıkan kısmi vakum ve alt sırt kabın içine kahve itme atmosferik basınç kaldırılır. Gerekçesiyle (çeşitli türleri) kullanılan bir filtre mekanizması tarafından düzenlenen geri döndü.
Burada bir video, bu gösterileri Bodum tür eylem olmadan rahatsız edici konuşma.

İlgili bir tür kahve makinesi var Bialetti moka pot, hangi iter su ile telvesi ile aynı prensip, ama topladığı, üst kısmı - aşırma-geri mekanizması bu durumda.

+135
cthesky 19 Kas 2013 14:29:27

Etiketli soruları göster